パプリカと豚肉のレンチン

材料（4人分）

• 豚もも肉（薄切り）240g
• 黄、赤パプリカ各１個
• しょうがの薄切り5〜6枚
• ＜Ａ＞調味料　 塩小さじ2/3、こしょう少々、砂糖大さじ1(13g)、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1

作り方

①豚肉は長さ5〜6cmに切る。パプリカも細切りにする。
②耐熱の器に豚肉としょうがの薄切りを入れ、＜Ａ＞を加えて豚肉がくっつかないように一枚ずつ離してよく混ぜる。パプリカを加えてさらに全体をよく混ぜる。
③ラップをふんわりとかけ、電子レンジで8分加熱し、取り出して全体を混ぜる。
④再び同様にラップをかけ、電子レンジで2〜3分肉に火が通るまで加熱して、器に盛る。

根菜類が増えて食卓の彩りが暗くなりがちです。赤、黄色のパプリカで食欲をそそる一品を。パプリカには生活習慣病予防、風邪予防のβカロテンとビタミンCが豊富です。