胃活！腸活！血流アップ！
材料
- 合挽き肉２４０g
- なす2本
- 玉ねぎ1/2個
- トマト1/2個
- サラダ油 大さじ5
- 調味料 カレー粉大さじ2 砂糖小さじ2 しょうゆ小さじ2 おろしにんにく小さじ1/2 塩小さじ1/2
作り方
①なすは厚さ1cmの輪切り。玉ねぎはみじん切り。トマトは角切り。
②フライパンにサラダ油（大さじ２と1/2）を入れて強火で熱し、なすを並べ両面焼いて取り出す。
③２のフライパンを少し冷ましてサラダ油（大さじ２）を入れて弱～中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。
④３の玉ねぎがあめ色になったら挽き肉・おろしにんにくをあわせて炒め、肉の色が変わったらカレー粉・塩を加えてさらに炒める。
⑤４に粉っぽさがなくなったら、トマト・しょうゆ・砂糖、トマトを潰すようにしながら水分が全体に馴染むまで炒める。
⑥皿にごはん・５のカレーを盛りつけ、
２のなすをのせる。
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