材料(２人分)
かぼちゃ 1/4個
サラダ油 適量
【Ａ】 みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
生姜の絞り汁 小さじ1
白ゴマ 適量
作り方
①かぼちゃをやや小さめに切る。
②フライパンに多めの油を熱しかぼちゃを入れて、良い色が付くまで全面を焼く。
③かぼちゃを竹串で刺してみて抵抗なく通れば【Ａ】の調味料をすべて入れて、余熱でなじませる。
④仕上げに白ゴマを振り掛ける。
かぼちゃは脾と胃の働きを助けてくれるので、体を温めて疲労回復効果が。胃痛、便秘解消。抗酸化作用のβカロテンも豊富で生活習慣病予防にも。
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