大根には肺を潤す作用があります。風邪の熱やのどの痛み、痰を改善する効果もあります。生姜は風邪の寒気や節々の痛みにも有効で、解熱作用も期待できます。ニンニクは風邪予防食材の代表選手ですね。
カレーに大根、、、以外によく合うんです！！
材料
（３～４人分）
- 大根：１/２本
- 人参：1本
- 玉ねぎ：1個
- 合いびき肉：200グラム
- 生姜すりおろし：２カケ分
- ニンニクすりおろし：２カケ分
- カレー粉：大さじ2
- コンソメ：１個
- 好みのカレールー：4コ
作り方
１：大根はさいの目切り、人参と玉ねぎは粗みじんに切る
２：鍋に油大さじ１と大根を入れ、中火で炒めて大根全体に油が回ったら人参と玉ねぎも加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める
３：２を一旦、皿などに取り出す
４：生姜、ニンニクを炒め水分が飛んできたらひき肉とカレー粉を入れて炒める
５：ひき肉に火が通ったら３を戻し入れ、ひたひたになる程度の水とコンソメを入れて煮る。
６：灰汁を引く
７：蓋をして弱火で１５～２０分煮込む
８：火を止めてカレールーを入れ、溶かす
９：カレールーが溶けたら、再び火を付けとろみを出して出来上がり
