わかめには、体にこもった熱と、余分な水分を排出してくれる働きがあります。またぬめり成分のフコダインには抗ガン、抗菌作用があります。
さつま芋はカリウムを多く含むのでナトリウムの代謝を良くして高血圧が気になる方にも良い食材です。
材料 （４人分）
- さつま芋１本
- 乾燥わかめ５ｇ
- しょうゆ 大匙１
- 砂糖 大匙１と1/2
- だし汁適宜
作り方
①乾燥わかめを水で戻しておく
②さつま芋は皮付きのまま輪切りにして水にさらし、灰汁を抜く
③鍋にさつま芋を入れ、ひたひたに出汁を入れ、柔らかく煮る
④戻したわかめを加え、砂糖、しょうゆを入れてさっと煮る
