アサリの薬膳効果はのどの乾燥を潤し渇きを止めて、肺が弱って出る咳に良いとされています。また、アサリはビタミンＢ１２を沢山含んでいます。末梢神経を正常に機能させる働きもあり、眼精疲労や肩こりの解消にも役立ちます。
材料（2人分）
- アサリ（むき身）100g
- 酒 50ml
- みりん 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 生姜 １かけ
- 小ネギ（あさつき） 少々
作り方
- １：鍋に酒・みりん・醤油・砂糖を入れ、沸騰し始めたらアサリとせん切りにした生姜を入れる。
- ２：落し蓋をして、弱火でじっくり炊く。
- ３：煮汁が少なくなり、アサリにしっかり味がしみこんだらできあがり。
- ４：器に盛り付けて小ネギ（あさつき）を散らす。
