トウモロコシは胃の働きを高め、余分な水分を取る作用があります。その粒の皮に含まれるセルロースという食物線維は、便通促進や解毒作用もあります。さらに血液サラサ効果のラあるリノール酸も豊富に含んでいます。今回は体力を回復させるビタミンB1を含む豚肉のベーコンとスープに。芯も入れるのでコクと甘みが増します。コーンの触感を楽しんで召し上がって下さい。
材料（２人分）
- 生トウモロコシ2本
- ベーコン４枚
- 玉ねぎ半個
- コンソメ
作り方
- 玉ねぎは薄切り、トウモロコシは包丁で芯から身をそぎ落とす。
- 鍋でオリーブオイル大さじ1/2で薄切りにした玉ねぎを中火でしんなりするまで、ベーコンも入れて軽く炒める。
- トウモロコシの身を入れ、蓋をして5分ほど弱火で蒸し煮。
- 水カップ２とコンソメ、芯を入れて弱火で１５分ほど煮る。
- 芯は除いて、味をみて塩・胡椒で味を調える。
